Matseðill

Borin fram með brauði

Úr héraði, eldaðar með reyktri papriku

Hreindýralund, jurtir og krydd úr héraði, sveppir, heimagerður rúgbrauðsmulningur, reyktur „Ljótur“ ostur og hvítvín

Jurtir úr héraði, sveppir, reyktur „Ljótur“ ostur, rúgbrauðsmulningur og hvítvín

Borin fram með miso smjöri og fersku kryddi

Allt hráefni er sérvalið úr okkar nánasta umhverfi

Borin fram með ristuðum kartöflum, lífrænt ræktuðu grænmeti, reyktri sætri kartöflu og rúgbrauðsmulning

Skötuselur eða bleikja að hætti kokksins

Fiskur, hörpuskel, risarækjur og kartöflur í humar- og hvítvínssoði ásamt saffran

Íslenskt lambakjöt borið fram með árstíðabundnum sveppum, rótargrænmeti og Dauphinoise kartöflum

Borinn fram með íslenskum kartöflum, sýróplögðum gulrótum og reyktum sætum kartöflum með bourbon espressó sósu

Hreindýralund frá Lapplandi borin fram með sveppatríói, hunangsgljáðum gulrótum og kartöflum

Berum fram það ferskasta á markaði

Spyrðu þjóninn um valkostina

Uppgötvaðu kjarna bragðsins, einn rétt í einu. Ferð í gegnum árstíðabundið hráefni, hannað til að gleðja bragðlaukana.