Í stað þess að bjóða upp á hefðbundinn matseðil hér, viljum við deila nokkrum helstu atriðum úr eldhúsinu okkar:

Forréttir

„Við höfum alltaf góða vegan súpu úr heimabyggð og við elskum að nota heimareykingarvörur okkar, svo við höfum alltaf eitthvað einstakt reykt, hvort sem það er fiskur, fiskikinnar, grænmeti, ostur eða hreindýr.“

Dæmi um það sem við höfum til að byrja með:

• Reyktar þorskkinnar

• Hörpuskeljar

• Hreindýr

• Matarmikil súpa (vegan) alltaf, stundum aðrar

• Sérstakur reyktur fiskur

Aðalréttir

• Ferskur fiskur og sjávarfang úr íslenskum sjó
  

• Íslenskt lambakjöt og nautakjöt frá bændum á staðnum
  

• Heimareyktur fiskur , grænmeti og kjöt, eldað með hefðbundnum aðferðum

• Einstaka sérréttir frá Lapplandi, þar á meðal hreindýr og elg , þökk sé nánum tengslum okkar við svæðið
  

• Skapandi veganréttir útbúnir með sömu umhyggju og athygli og restin af matseðlinum okkar.

Heimagerðir eftirréttir